Le crespelle sono delle crepes salate morbide e gustose.
Questa ricetta può essere farcita in mille modi diversi essendo un piatto versatile; con verdure, formaggi, carne o affettati ed in più possono trasformarsi in deliziose crepes dolci!
Le crespelle si possono preparare in anticipo e cuocerle in forno poco prima di riempire le nostre tavole.
Sono un primo piatto da far venire l'acquolina in bocca a chiunque, grandi e piccini e potete realizzarle per qualsiasi occasione; se avete ospiti in casa, per la domenica o pranzo e cene speciali!
Le crespelle che ho preparato io sono ripiene di carne macinata, funghi, prosciutto e mozzarella ma voi potete sostituire o eliminare qualsiasi ingrediente e renderle personalizzate. Dai, cosa aspettate? Provate a farle ed il bis è assicurato per tutti quindi vi consiglio di farne un bel po' ! :)
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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CRESPELLE
- 4 uova
- 500 ml di latte
- 250 g di farina
- 30 g di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
RIPIENO:
- 650 g di carne macinata
- 50 g di soffitto
- 250 g di mozzarella
- 230 g di funghi
- 200 g di prosciutto cotto
BESCIAMELLA:
- 250 ml di latte
- 25 g di farina
- 25 g di burro
- 1 cucchiaino di sale
SUGO:
- 700 g di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
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