La frittata di pasta è un piatto originario di Napoli.
Non è un primo piatto di pasta né una semplice frittata da portare in tavola come secondo; la frittata di pasta è un unico piatto da mangiare a fette come se fosse una torta o a cena con un'insalata.
La frittata di pasta si può preparare quando non si ha idea di cosa cucinare o semplicemente per riciclare e non buttare la pasta avanzata del giorno prima.
Spesso viene preparata anche come pranzo al sacco quando si va a mare o pic nic.
Ci sono tante varianti della frittata di pasta; c'è chi la fa in bianco e chi al pomodoro, chi usa i rigatoni e chi spaghetti o altri tipi di pasta, chi mette la pancetta e chi utilizza gli affettati; insomma si può gustarla come meglio si crede.
È una ricetta veramente deliziosa, provare per credere!
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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FRITTATA DI PASTA
- 200 g pasta
- 200 g pancetta
- 50 g formaggio grattugiato
- 4 uova
- pepe
- sale
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