MELANZANE GRIGLIATE ricetta salentina Eleonora in Cucina
Le melanzane grigliate sono un contorno di verdure ottime da preparare per tutta l'estate...sono facili e veloci da preparare; soprattutto molto gustose.
Le melanzane vanno grigliate sulla piastra e successivamente condite con la salamoia, super profumata, a base di olio, aceto, aglio, menta, sale e peperoncino. È una ricetta versatile, potete aggiungere aromi secondo i vostri gusti.
Le melanzane sono un ottimo accompagnamento per grigliate di pesce ma anche di carne; ricordate che quanto più le lasciate marinare, più diventano saporite avendo più tempo per assorbire gli aromi.
È un piatto che potete sbizzarrirvi a fare come volete, anche per farci degli involtini da usare come antipasto o per un buffet.
Con le melanzane si possono fare dei piatti squisiti come la parmigiana, ripiene e anche con la pastella.
Queste ricette sono irresistibili e conquisteranno sicuramente tutti, pure i bambini.
Essendo un ortaggio poco calorico come le zucchine, anch'esse vengono indicate nella maggior parte delle diete.
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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INGREDIENTI: - melanzane - olio - aceto - sale - menta - aglio - peperoncino secco
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