I mustazzoli sono dei deliziosi biscotti; tipici del Salento, Calabria e Sicilia, a base di farina, zucchero, mandorle, limone, arancia,cannella,chiodi di garofano ed altri aromi.
Sono ricoperti da una glassa a base di zucchero e cacao amaro.
Vengono chiamati inoltre mustaccioli, mostaccioli, mustazzueli, scagliozzi...
Sono dolci buonissimi da gustare durante tutto l'anno ma in particolar modo nel periodo natalizio, perché con il loro gusto di cannella,scorza di arancia e chiodi di garofano, danno quella piacevole sensazione di trovarsi in un'atmosfera natalizia.
Una volta assaggiati non potrete più farne a meno e sono convinta che li preparerete spesso sia per gustarli in casa con i vostri familiari, sia per farne delle confezioni da regalare ai vostri amici.
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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MUSTAZZOLI SALENTINI
Ingredienti:
- 500 g farina
- 15 g ammoniaca
- 250 g zucchero
- 50 g cacao amaro
- 200 g mandorle
- 200 ml caffè
- 5 g cannella
- 5 g chiodi di garofano
- mezzo bicchiere di olio
- buccia d'arancia
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