Le patate duchesse sono un tipico contorno francese molto sfizioso e decorativo grazie alla loro forma elicoidale. Tale forma si ottiene usando il sac à poche con la bocchetta a stella.
Sono usate spesso in cucina per la decorazione di piatti sia di carne che di pesce ma anche per buffet, aperitivi e antipasti. Un piatto economico e semplice da preparare in pochi minuti.
Le patate duchessa sono leggermente croccanti fuori e morbide all'interno, con un super sapore; da servire calde o fredde.
Provate a fare questa ricetta, una tira l'altra...
Poi... vi voglio dire che intro di questo video ricetta è stato girato in uno dei borghi più belli d'Italia PRESICCE in provincia di Lecce (Salento).
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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Ingredienti:
- 400 g patate
- sale q.b
- pepe q.b
- 2 tuorli
- 30 g formaggio grattugiato
- 50 ml olio di girasole
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