La pizza parigina è una pizza rustica tipica della cucina napoletana.
Essa è composta da una base di pasta per pizza ( quella classica Margherita ) , farcita con pomodoro, prosciutto cotto e provola ed infine ricoperta da un foglio di pasta sfoglia. La pizza parigina risulta morbida sul fondo, filante all'interno e bella croccante in superficie.
Questa bontà l'ho assaggiata per la prima volta proprio a Napoli e da quel momento me ne sono subito innamorata; sono andata alla ricerca della sua ricetta e devo dire che è abbastanza semplice da realizzare.
Questa delizia si trova in qualsiasi rosticceria e bar della Campania.
La pizza parigina si può preparare più velocemente usando la base per pizza e la sfoglia già pronta o se si ha il tempo si possono impastare in casa entrambi; io ho realizzato la base di pizza ma la sfoglia ho utilizzato quella comprata.
Non vi resta altro, provate questa bontà e vedrete che non riuscirete più a farne a meno!
Grazie da Eleonora in Cucina...!
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Ingredienti:
- 400 g di farina
- 5 g di zucchero
- 5 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- 40 ml olio d'oliva
- 240 ml acqua tiepida
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 g di prosciutto cotto
- 300 g di provola
- 300 g pomodoro pelato
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