I carciofi hanno un basso contenuto calorico,indicato anche nella dieta dimagrante ma soprattutto ricchi di fibre e sali minerali.

I carciofi in cucina sono molto utilizzati e sono versatili, gli possiamo preparare come meglio crediamo; gratinati, trifolati, ripieni ecc.

Io oggi gli ho preparati ripieni. 

I carciofi ripieni è un secondo piatto leggero e nutriente ma veramente sostanzioso. 

 

Hanno una doratura perfetta data dal pane grattugiato e croccante al punto giusto. 

I carciofi ripieni sono semplici e veloci da realizzare, senza carne macinata può essere una ricetta vegetariana molto gustosa e saporita. 

Possono inoltre essere un contorno ideale in ogni circostanza e tipo di occasione, con il suo gusto delizioso lascia tutti senza parole anche i bambini che fanno i capricci quando si tratta di carciofi.

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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CARCIOFI RIPIENI 

Ingredienti: 

- 7 carciofi 

- 100 g di pane grattugiato 

- 20 g di formaggio grattugiato 

- 2 uova 

- sale q.b.

- 1/2 cipolla

- prezzemolo q.b.

- olio extravergine d'oliva

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