I carciofi hanno un basso contenuto calorico,indicato anche nella dieta dimagrante ma soprattutto ricchi di fibre e sali minerali.

I carciofi in cucina sono molto utilizzati e sono versatili, gli possiamo preparare come meglio crediamo; gratinati, trifolati, ripieni ecc.

Io oggi gli ho preparati ripieni. 

I carciofi ripieni è un secondo piatto leggero e nutriente ma veramente sostanzioso. 

Pittule dolci con i cristalli di zucchero

Le pittule (pettole) sono una delle ricette più antiche della tradizione italiana. 

Una ricetta che nel periodo di natale non può mancare ai nostri pranzi.