I pancake alle zucchine sono delle frittelle arricchite da zucchine grattugiate per rendere il loro gusto raffinato.

Potete servire questi pancake come secondo, antipasto o semplicemente per cena. 

Inoltre, potete farcire queste delizie con affettati, formaggi e verdure a vostro piacimento...

 

I pancake salati possono assumere diversi colori in base all' ingrediente principale che andiamo ad utilizzare; possiamo così creare dei meravigliosi piatti arcobaleno sovrapponendo i dischetti di varie tonalità usando nell'impasto curcuma, barbabietola, zucchine o spinaci e così via...

Non vi resta che mettervi all'opera e provare questi pancake di zucchine!

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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PANCAKE DI ZUCCHINE 

Ingredienti: 

- 200 g di farina 

- 200 ml di latte  

- 2 uova 

- 250 g di zucchine 

- sale q.b. 

- pepe q.b. 

- 1 bustina di lievito per torte salate 

- 200 g di formaggio spalmabile 

- 100 g di arrosto di tacchino

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