Il ragù è un condimento solitamente per le tagliatelle, a base di carne macinata o carne a pezzi. 

Con la differenza che il ragù con la carne a pezzi è il ragù napoletano mentre quello con la carne macinata è il classico sugo alla bolognese. 

Come dicevo prima, è un condimento che ad oggi non viene preparato solo per le tagliatelle ma anche per altri tipi di pasta, le lasagne al forno o magari mangiarlo con delle bruschette o con una bella fetta di pane di grano.