Salento capitale nel mondo:

Il salento ancora una volte fa parlare di se nel mondo, le aziende di Scorrano portano in alto il marchio

"Made in Salento"

Homebrewing – La passione di produrre della birra fatta in casa.

Oggi ho il piacere di scrivere questo articolo su un argomento che mi appassiona da moltissimi anni: La Birra, e in particolare all’ homebrewing.
Il termine “Homebrewing” è riferito alla birrificazione domestica – casalinga ossia all'arte di produrre la birra in casa.

La possibilità di produrre birra in casa per usi personali è sancita dall'art. 34, co. 3, del decreto legislativo 26 ottobre 1995, n. 504, che testualmente afferma: "È esente da accisa la birra prodotta da un privato e consumata dallo stesso produttore, dai suoi famigliari e dai suoi ospiti, a condizione che non formi oggetto di alcuna attività di vendita.

Ci sono vari metodi per produrre la birra in casa, principalmente le attrezzature necessarie sono:

Il fermentatore:

Il fermentatore è un contenitore generalmente in plastica alimentare da 32 litri, o nei modelli superiori in acciaio inox da 50 litri in su, in cui avverrà il processo di fermentazione. Il fermentatore è dotato di un rubinetto nella parte bassa (utile per estrarne il prodotto) di un coperchio forato sulla parte superiore dove viene montato un gorgogliatore, che ha lo scopo di espellere dal fermentatore i gas prodotti dalla fermentazione, senza che vi sia introduzione di agenti esterni come batteri, moscerini, impurità…ecc...  Nella parte frontale vi è spesso applicato un termometro adesivo a cristalli liquidi necessario a tenere sotto controllo la temperatura durante la fase di fermentazione. Un fermentatore da 28 litri può essere usato per produrre non più di 25 litri di birra.

Non viviamo in solo realtà virtuale. L’altro grande filone su cui Facebook scommette il proprio futuro prossimo sono i video in diretta. Una strada che la piattaforma mondiale di Menlo Park ha imboccato in ritardo ma sulla quale intende concentrare la propria rivoluzione sul suo social. Anzi, con gran silenzio la rivoluzione è già partita visto che proprio in questi giorni, dal blog ufficiale del colosso di Mark Zuckerberg,

Kurt Cobain: Le foto inedite dell'arma del suicidio diffuse dalla polizia.

A 22 anni dal suo suicidio, la polizia di seattle mette in rete l’ arma con cui il cantante e chitarrista dei Nirvana si tolse la vita  il 5 aprile del 1994.

La mancata diffusione degli scatti relativi al fucile per oltre vent'anni risulterebbe sospetta secondo alcuni complottisti, che continuano a sostenere che il suicidio di Cobain non abbia mai presentato aspetti completamente chiari e chi addirittura pensa che il leader dei Nirvana sia acora vivo.

Cobain ha formato i Nirvana nel 1987 con Krist Novoselic. In due anni la band divenne uno dei gruppi leader della scena alternative rock statunitense. Nel 1991, l'uscita del singolo Smells Like Teen Spirit segnò l'inizio di una nuova generazione.  I media musicali avrebbero infatti conferito a quel brano il titolo di inno di una generazione e, con esso, a Cobain l'appellativo di portavoce della generazione X.
Negli ultimi anni della sua vita, Cobain ha lottato contro la dipendenza dall'eroina e le pressioni dei media su di lui e sulla moglie Courtney Love, da cui ha avuto una figlia di nome Frances Bean. L'8 aprile 1994 venne trovato morto nella sua casa di Seattle, suicidatosi con un colpo di fucile Un fucile a pompa modello Remington M-11 calibro 20.

Vi riportiamo il testo tradotto in italiano della lettera che Cobain scrisse prima di spararsi:

« Vi parlo dal punto di vista di un sempliciotto un po' vissuto che preferirebbe essere uno snervante bimbo lamentoso. Questa lettera dovrebbe essere abbastanza semplice da capire. Tutti gli avvertimenti della scuola base del punk-rock che mi sono stati dati nel corso degli anni, dai miei esordi, intendo dire, l'etica dell'indipendenza e di abbracciare la vostra comunità si sono rivelati esatti. Io non provo più emozioni nell'ascoltare musica e nemmeno nel crearla e nel leggere e nello scrivere da troppi anni ormai. Questo mi fa sentire terribilmente colpevole. Per esempio, quando siamo nel backstage e le luci si spengono e sento il maniacale urlo della folla cominciare, non ha nessun effetto su di me, non è come era per Freddie Mercury, a lui la folla lo inebriava, ne ritraeva energia e io l'ho sempre invidiato per questo, ma per me non è così. Il fatto è che io non posso imbrogliarvi, nessuno di voi. Semplicemente non sarebbe giusto nei vostri confronti né nei miei. Il peggior crimine che mi possa venire in mente è quello di fingere e far credere che io mi stia divertendo al 100%. A volte mi sento come se dovessi timbrare il cartellino ogni volta che salgo sul palco. Ho provato tutto quello che è in mio potere per apprezzare questo (e l'apprezzo, Dio mi sia testimone che l'apprezzo, ma non è abbastanza).

Le Zeppole di san Giuseppe, come da tradizione vengono prodotte il giorno di San Giuseppe, che è anche la festa del Papà e ricorre ogni anno il 19 Marzo

Ricetta per le Zeppole di San Giuseppe