Pane fatto in casa nel forno a legna secondo tradizione salentina - Blog di Eleonora in Cucina

In tutta Italia, chi è fortunato e ne ha la possibilità, si dedica alla bella tradizione di fare il pane in casa. Da regione a regione, cambia forma, la grandezza, il tempo di lievitazione, la consistenza dell'impasto, ma ovunque è una vera e propria arte. Io ne sono stata sempre affascinata e non rinuncerei mai al piacere di preparare i miei bei bei "panetti"e alla fragranza insostituibile che essi emanano appena sfornati, fragranza che rallegra l'aria, il cuore e gli animi.