I fiori di zucca "Zucchine" fritti sono un tipico antipasto primaverile e soprattutto estivo, che nel Salento sono una vera tradizione. Realizzare questa ricetta è veramente semplicissimo, basta preparare una buona pastella per frittura e calibrare bene la temperatura dell'olio così da ottenere dei fiori di zucca leggeri e croccanti, cos' saranno pronti per essere gustati... provate a farli anche voi....