Lo strudel salato è un saporitissimo piatto preparato con uno guscio di pasta sfoglia farcito con un ripieno di funghi prosciutto e passata di pomodoro, ma voi potete sbizzarrirvi con gusti a vostro piacimento.

La pasta sfoglia è un impasto a base di farina, acqua, olio, perfetta per preparare torte salate in sostituzione alla pasta brisè o sfoglia confezionata come quella usata da me...

La sua struttura, facile da stendere e molto elastica, la rende ideale per strudel, rotoli salati, girelle e stuzzichini per un aperitivo super goloso.

Lo strudel è un tipico piatto del trentino che può essere dolce o salato. 

Oggi ho voluto fare la versione salata, ripieno di ricotta e spinaci.

Lo strudel salato è un secondo davvero gustoso ma si può preparare anche per un buffet o una cena in famiglia e amici. 

Si può realizzare con vari ripieni o aggiungendo alla mia ricetta uova e formaggio grattugiato; ho preferito farlo in questo modo per renderlo più leggero.