Salame di cioccolato - video ricetta Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Salame di cioccolato - video ricetta Eleonora in Cucina

Il salame di cioccolato è una produzione tipica sia portoghese che italiana.

È un dolce a base di cioccolato e biscotti secchi che assomiglia ad un salame, adatto ad ogni tipo di festività.

In Emilia Romagna veniva confezionato soprattutto nel periodo Pasquale.

L’appellativo di “turco” (il modo in cui viene chiamato soprattutto in Sicilia) non si riferisce all'origine del dolce, ma al colore che ricorda quello della pelle dei Mori. 

Molti, al posto del cacao amaro utilizzano il cioccolato fondente, altri usano addirittura il cioccolato bianco ma in entrambi i casi vanno sciolti precedentemente, arricchendolo con frutta secca e canditi.

Il salame di cioccolato è gustosissimo ed è ideale a fine pranzo, a merenda o in qualsiasi momento del giorno in cui si ha voglia di farsi una coccola.

Il dolce dove essere preparato in anticipo e conservato in anticipo in frigorifero ( per chi desidera, lo può surgelare).

Non esiste famiglia che almeno una volta non abbia preparato il salame di cioccolato, in occasione di una festa per bambini dove di solito è il primo dei dolci a terminare.

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SALAME AL CIOCCOLATO Ingredienti: - 250 g biscotti secchi - 250 g zucchero - 75 g cacao amaro - 100 g burro fuso - 2 uova - 1 tazzina di caffè

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