Pasta Carciofi e Pancetta - video ricetta Eleonora in Cucina

Pasta Carciofi e Pancetta - video ricetta Eleonora in Cucina

La pasta con i carciofi e la pancetta è un primo piatto squisito e perfetto  per una cena tra amici.

Il sapore dolce dei carciofi bilancia il gusto salato della pancetta rosolata.

È una ricetta semplice e veloce, il condimento si può preparare mentre bolle l'acqua per la pasta, che può  essere del formato che più vi piace: rigatoni, penne, farfalle...

La pancetta potete usare sia quella dolce che quella affumicata.

I carciofi possono essere sia freschi, che surgelati e, volendo, si possono anche frullare per creare una salsina aggiungendo della panna.

Una cosa molto importante, il formaggio grattugiato è fondamentale perché dà un sapore molto particolare; ho provato a farla senza ma ho notato che è tutt'altra cosa.

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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PASTA CARCIOFI E PANCETTA 

Ingredienti:

- 200 g di carciofi 

- 200 g di pancetta 

- formaggio grattugiato q.b.

- sale

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