CUDDHURA SALENTINA pupa di pasqua antica ricetta della nonna Eleonora in Cucina

La pupa pasquale è un dolce tipico della tradizione salentina fatta nel periodo Pasquale per regalarlo alle bambine mentre ai maschietti invece il gallo.

La vera decorazione veniva fatta con la ghiaccia reale e palline argentate ma al giorno d'oggi vengono decorate ed abbellite in molti modi diversi; usando codette, nastrini, glassa di cioccolato ecc...

Con il suo impasto ci si può sbizzarrire davvero tanto e creare figure di ogni forma e dimensione. 

Io oltre alla pupa infatti ho preparato un bel cesto  e un coniglio che ho poi regalato ai miei nipotini adorati. 

Molto bello prepararla insieme ai bambini lasciandoli liberi di sfruttare la loro fantasia facendo pupe personalizzate come ai vecchi tempi quando i bambini erano felici di  "impasticciare" con le mamme,nonne, zie o sorelle più grandi.

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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PUPA PASQUALE 

Ingredienti: 

- 500 g di farina 

- 200 g di zucchero 

- 100 ml di olio extravergine d'oliva 

- 8 g di lievito per dolci 

- 3 uova 

- 100 ml di latte 

- buccia grattugiata di limone 

- aroma al rum

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