INSALATA SALENTINA antica ricetta della nonna e di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Si avvicina sempre più l'estate e inizia quel caldo afoso dove la maggior parte delle persone pranzando e cenano nei loro giardini. 

Noi salentini, soprattutto in questo periodo amiamo piatti freschi e veloci ma comunque saporiti e gustosi come l'insalata salentina!

Ideale per qualsiasi occasione e soprattutto dà quel tocco di colore alle nostre tavole che ci mette allegria.

Un mix di sapori che soddisfano il palato di grandi e piccini. 

La cosa bella di questo piatto è che ognuno si sbizzarrisce e usa la propria fantasia aggiungendo qualsiasi ortaggio e verdura, insomma come si usa dire: chi più ne ha più ne metta!! 

Io ho usato gli ingredienti che mi trovavo in casa ma si possono incorporare: rucola, cetrioli, cipolline, foglie di insalata ecc.

Ora basta parlare... vediamo la vostra creatività!

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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INSALATA SALENTINA 

Ingredienti: 

- 500 g di barbabietole 

- 300 g di patate 

- 200 g di pomodorini 

- 200 g di cocomeri salentini

- 1/2 cipolla 

- olive nere q.b.

- sale q.b. 

- olio extravergine d'oliva q.b. 

- aceto q.b.

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