PITTA DI PATATE la ricetta originale salentina di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pitta di patate è un primo piatto tipico salentino.

Un piatto a base di patate ripieno con cipolle, olive, capperi e pomodori; si può però aggiungere qualsiasi ingrediente essendo una ricetta molto versatile. 

La classica ricetta salentina è proprio questa, quella che a me piace tantissimo e ne mangerei a quantità.

La pitta di patate è ideale in ogni occasione ed è ottima anche da fredda.

Tra i piatti che non possono mancare mai sulle tavole salentine, c'è indiscutibilmente la pitta di patate alla pizzaiola. 

Questo piatto è veramente molto squisito, almeno una volta nella vita bisogna prepararlo!

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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PITTA DI PATATE SALENTINA 

Ingredienti: 

- 800 g di patate lesse

- 200 g di formaggio grattugiato 

- 10 pomodori maturi

- sale q.b. 

- 2 cucchiai di capperi 

- 3 uova 

- olive nere 

- 2 cipolle

- prezzemolo q.b. 

- 100 g pane grattugiato 

- olio extravergine d'oliva q.b.

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