In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.
La pienotta è una pizza rustica ripiena di carne e mozzarella è una di quelle ricette salate buonissime e veloci da preparare, perfetta quando si hanno ospiti a cena all’ultimo minuto, quando si ha a disposizione poco tempo per preparare la cena, o semplicemente, si vuole mangiare qualcosa di speciale e gustosa.
Oltre ad essere deliziosa la pienotta è anche velocissima da realizzare, un ottima salvacena...
La pitta di patate è un primo piatto tipico salentino.
Un piatto a base di patate ripieno con cipolle, olive, capperi e pomodori; si può però aggiungere qualsiasi ingrediente essendo una ricetta molto versatile.
La classica ricetta salentina è proprio questa, quella che a me piace tantissimo e ne mangerei a quantità.
La focaccia ripiena di mortadella e formaggio è un ottimo piatto salva cena ma anche ideale per antipasti o buffet.
Questa ricetta è molto semplice composta da una base e una copertura fatta da un impasto tipo pizza e ripiena con mortadella e formaggio ( provola piccante ) .
La focaccia si può servire ben calda ma anche tiepida devo dire niente male.
La focaccia rustica è una ricetta molto antica della cucina salentina che ancora oggi viene apprezzata e realizzata nei forni locali.
Questa ricetta è ottima da preparare come antipasto o aperitivo se avete ospiti, credetemi farete un figurone.
La focaccia rustica salentina è amata molto sia da grandi che piccini.
Non si può resistere a un pezzo di focaccia rustica calda appena uscita dal forno.
E' uno dei grandi privilegi delle tradizioni salentine... una ricetta che spesso e volentieri la faceva mia Nonna Anna il sabato sera per riunire tutta la famiglia.
Questo delizioso piatto croccante alle'esterno è morbido e gustoso all'interno, può essere preparato come buffet, ma può racchiude un pranzo completo... il mio consiglio è di provarla almeno una volta nella vita...
