PIZZA PARIGINA la ricetta originale fatta in casa di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La pizza parigina è una pizza rustica tipica della cucina napoletana. 

Essa è composta da una base di pasta per pizza ( quella classica Margherita ) , farcita con pomodoro, prosciutto cotto e provola ed infine ricoperta da un foglio di pasta sfoglia. La pizza parigina risulta morbida sul fondo, filante all'interno e bella croccante in superficie. 

Questa bontà l'ho assaggiata per la prima volta proprio a Napoli e da quel momento me ne sono subito innamorata; sono andata alla ricerca della sua ricetta e devo dire che è abbastanza semplice da realizzare. 

Questa delizia si trova in qualsiasi rosticceria e bar della Campania. 

La pizza parigina si può preparare più velocemente usando la base per pizza e la sfoglia già pronta o se si ha il tempo si possono impastare in casa entrambi; io ho realizzato la base di pizza ma la sfoglia ho utilizzato quella comprata. 

Non vi resta altro, provate questa bontà e vedrete che non riuscirete più a farne a meno!

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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PIZZA PARIGINA 

Ingredienti: 

- 400 g di farina 

- 5 g di zucchero 

- 5 g di lievito di birra 

- 10 g di sale 

- 40 ml olio d'oliva 

- 240 ml acqua tiepida 

- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 

- 200 g di prosciutto cotto 

- 300 g di provola

- 300 g pomodoro pelato

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