PEPERONATA LA RICETTA SALENTINA di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

La peperonata è un piatto a base di peperoni tagliati a strisce stufati con cipolla, aglio e pomodori. Piatto tipico della cucina siciliana, ma diffuso ormai in tutta Italia.

È un contorno estivo colorato, ideale anche da servire con calde bruschette. 

La peperonata è semplice e veloce da preparare; possiamo variare gli ingredienti in base ai propri gusti.

Per una ricetta più light evitare la cipolla mentre per un maggiore sapore, è possibile aggiungere capperi e olive nere. Inoltre si può servire fredda magari accompagnata da un tagliere di salumi misti, sarebbe un ottimo antipasto.

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PEPERONATA SALENTINA

Ingredienti:

- 500 g peperoni

- pomodori

- una cipolla 

- un aglio 

- sale q.b 

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- olio q.b.