POLPETTE AL SUGO ricetta salentina originale di Eleonora in Cucina - Eventi Salento

Le polpette al sugo sono una delle ricette più amate da grandi e piccini che non mancano quasi mai sulla tavola di noi salentini nei giorni  di festa. 

Sono davvero irresistibili e hanno un profumo che fa gola a chiunque; solitamente vanno mangiate insieme alla pasta per dare quel tocco in più o semplicemente come secondo piatto accompagnato da una buona fetta di pane di grano.

Le polpette possono essere fatte in diversi modi come per esempio fritte o al forno ma la ricetta della nonna le prevede cotte nel sugo!

Le polpette al sugo risvegliano in me un bellissimo ricordo della mia infanzia quando tutti ci riunivamo la domenica per pranzare e mentre giocavo insieme alle mie sorelle e i miei cuginetti, sentivo il profumo delizioso che invadeva la casa e ci faceva venire l'acquolina in bocca. Ricordo che molto spesso riuscivamo a rubare qualche polpetta prima del pranzo.

Ognuno di noi ha la propria ricetta indimenticabile che lo fa tornare bambino e basta chiudere gli occhi per rivivere quei momenti tanto cari.

Grazie da Eleonora in Cucina...!

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POLPETTE AL SUGO 

Ingredienti: 

- 600 g di carne macinata 

- 4 uova 

- 70 g di pane grattugiato 

- 80 g di formaggio grattugiato 

- sale q.b. 

- pepe q.b. 

- 1 spicchio d'aglio 

- prezzemolo 

- farina q.b.

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