In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.
Le ciambelle sono definite come un dolce di forma toroidale, questo termine designa anche le preparazione salate con la stessa forma. La ciambella può essere di diverse forme: di piccole dimensioni come i Donut o avere le dimensioni di una torta, detta Ciambellone specialmente in alcune aree dell’Italia centrale.
Il caffè è sempre un piacere da concedersi dopo pranzo o nel pomeriggio, ma quando arriva il periodo estivo, spesso la voglia di gustarlo diminuisce essendo troppo caldo; ma come ricaricare le energie? La deliziosa crema al caffè può essere una soluzione ideale. Non sarà necessario raggiungere il bar, magari ancora chiuso!
Con soli tre ingredienti potete realizzare la vostra crema al caffè in poche semplici mosse.
La torta salata di ricotta e spinaci è una ricetta classica, semplice da preparare e veloce.
Questa ricetta è ottima per compleanni, buffet o antipasti; si porta a casa di amici alle cene oppure si cucina all'ultimo momento se si è fatto tardi. Questo piatto è affrontabile da tutti, anche dai meno portati ai fornelli, la riuscita è sempre gustasa e soddisfacente.
Le Frittelle di zucchina
L’origine delle zucchine, in dialetto salentino cucuzza, è antichissima. Coltivata già nel 1200 avanti Cristo in Perù, dopo la scoperta dell’America fu esportata in Europa dove si diffuse immediatamente, soprattutto in Italia, diventando l’ingrediente base di moltissimi squisiti piatti.
La zucchina, che è praticamente il frutto acerbo della pianta Cucurbita pepo della famiglia delle cucurbitacee, ha soltanto 8 calorie per cento grammi con un alto contenuto di acqua che può arrivare al 94%, contiene molte vitamine e molti sali minerali come il ferro, calcio e il fosforo.
Forse per questo la zucchina al Sud e in Salento è considerata un cibo leggero adatto per qualsiasi ricetta... come le frittelle di zucchina.
La torta di mele è un genere di torta il cui il principale ingrediente è la mela che spesso va utilizzata non solo per la decorazione ma anche mescolata all'impasto.
La torta di mele è un dolce soffice e gustoso.
