La treccia di pan brioche salata è una brioche soffice e gustosa ripiena con salumi e formaggi ma anche con verdure; io ho usato il salame e il formaggio come ripieno .

La treccia di pan brioche salata è una ricetta ottima per una cena sfiziosa o come antipasto ma anche ideale per buffet. 

Oggi parliamo del dolce tradizionale del Salento, le pastarelle o in gergo locale le "pastareddhe";sono dei classici biscotti per accompagnare il latte la mattina, preparati anticamente dalle massaie salentine per le proprie famiglie e venivano cotti solitamente nei forni a legna.

Possono essere conservati a lungo sino ai giorni nostri.

Pittule dolci con i cristalli di zucchero

Le pittule (pettole) sono una delle ricette più antiche della tradizione italiana. 

Una ricetta che nel periodo di natale non può mancare ai nostri pranzi. 

Le pittule alla Nutella non sono altro che le semplici pittule salentine classiche, ma con una bella " decorazione " sulla superficie di Nutella. 

Le pittule salate vanno   preparate nel periodo natalizio, solitamente gustate come antipasto ma per rendere i nostri piatti più gustosi vanno servite alla fine del pasto quelle dolci con l'aggiunta di Nutella. 

Dal SALENTO

A Parigi, Shanghai, Tokyo, Taipei,  Milano. Le fantastiche  luminarie salentine che hanno addobbato la scenografia dello show Cruise 2021 di Maria Grazia Chiuri a Lecce lo scorso luglio sono reinterpretate come decorazioni natalizie, illuminando magicamente le facciate e le finestre delle boutique Dior in tutto il mondo.