In questa sezione tante notizie e curiosità sul Salento.
ZUCCHINE GRIGLIATE - Ricetta Salentina Eleonora in Cucina
Le zucchine sono originarie del centro America ma è in realtà in Italia che hanno raggiunto la popolarità gastronomica.
Le zucchine grigliate sono ideali per la stagione estiva, come contorno o come antipasto; possono essere utilizzate anche ripiene per comporre altri piatti come gli involtini.
Salame di cioccolato - video ricetta Eleonora in Cucina
Il salame di cioccolato è una produzione tipica sia portoghese che italiana.
È un dolce a base di cioccolato e biscotti secchi che assomiglia ad un salame, adatto ad ogni tipo di festività.
In Emilia Romagna veniva confezionato soprattutto nel periodo Pasquale.
Pasta 4 formaggi - video ricetta - Eleonora in Cucina
La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto della tradizione italiana tra i più veloci e sfiziosi da cucinare. È una ricetta perfetta da servire durante una cena vegetariana ed è molto versatile dato che si può preparare con differenti formaggi, consistenze e sapori per ottenere il risultato più gradito, in base al proprio gusto.
Pasta Carciofi e Pancetta - video ricetta Eleonora in Cucina
La pasta con i carciofi e la pancetta è un primo piatto squisito e perfetto per una cena tra amici.
Il sapore dolce dei carciofi bilancia il gusto salato della pancetta rosolata.
È una ricetta semplice e veloce, il condimento si può preparare mentre bolle l'acqua per la pasta, che può essere del formato che più vi piace: rigatoni, penne, farfalle...
Pane fatto in casa nel forno a legna secondo tradizione salentina - Blog di Eleonora in Cucina
In tutta Italia, chi è fortunato e ne ha la possibilità, si dedica alla bella tradizione di fare il pane in casa. Da regione a regione, cambia forma, la grandezza, il tempo di lievitazione, la consistenza dell'impasto, ma ovunque è una vera e propria arte. Io ne sono stata sempre affascinata e non rinuncerei mai al piacere di preparare i miei bei bei "panetti"e alla fragranza insostituibile che essi emanano appena sfornati, fragranza che rallegra l'aria, il cuore e gli animi.
