Pasta Carciofi e Pancetta - video ricetta Eleonora in Cucina

La pasta con i carciofi e la pancetta è un primo piatto squisito e perfetto  per una cena tra amici.

Il sapore dolce dei carciofi bilancia il gusto salato della pancetta rosolata.

È una ricetta semplice e veloce, il condimento si può preparare mentre bolle l'acqua per la pasta, che può  essere del formato che più vi piace: rigatoni, penne, farfalle...

Pane fatto in casa nel forno a legna secondo tradizione salentina - Blog di Eleonora in Cucina

In tutta Italia, chi è fortunato e ne ha la possibilità, si dedica alla bella tradizione di fare il pane in casa. Da regione a regione, cambia forma, la grandezza, il tempo di lievitazione, la consistenza dell'impasto, ma ovunque è una vera e propria arte. Io ne sono stata sempre affascinata e non rinuncerei mai al piacere di preparare i miei bei bei "panetti"e alla fragranza insostituibile che essi emanano appena sfornati, fragranza che rallegra l'aria, il cuore e gli animi.

Plumcake salato:

Il plumcake salato è una torta rustica adatta per un buffet e perfetto come salva cena. È abbastanza soffice all'interno e si può condire come meglio preferite; con salumi o verdure, anche grigliate. 

È una ricetta sfiziosa.

Cornetti salati ripieni:

I cornetti  salati derivano  da una zona austriaca. Questa specialità si diffuse in tutta Italia e col passare  del tempo però, la ricetta originale venne modificata. 

Sono ideali per essere serviti come aperitivo, antipasto e anche per un buffet e

possono essere farciti in base ai gusti; dai salumi alle verdure. 

Palline di Cocco - video ricetta - Eleonora in Cucina

Le palline di cocco sono dei dolci svedesi ( i choklandboll ) a base di cioccolato  e cocco ma li ho modificati a mio piacimento. 

La mia ricetta è semplice, veloce ed economica (bastano solo tre ingredienti), ma abbastanza calorica.