Unire il sapore e il profumo d'autunno in un ciambellone? L'ho fatto!

La ciambella d'autunno è un dolce golosissimo con la crema di marroni. 

Questo dolce si prepara in poco tempo e con molta facilità, perfetto per questo periodo.

La sbriciolata è una torta golosissima, ripiena solitamente da Nutella ma versatile, potendo farcirla anche con crema, crema e amarena, insomma come meglio preferite. 

La sbriciolata è un dolce perfetto per un abbondante colazione o merenda. 

Le cicorine di campagna ( in Salento chiamate cicureddhe ) è un tipo di verdura che cresce spontanea nei campi salentini proprio in questo periodo; iniziando dalle prime piogge di novembre fino ad aprile.

Molte verdure oltre alle cicureddhe vengono coltivate nelle nostre zone come ad esempio i " zanguni ", che oggi non tutti riconoscono... 

La focaccia ripiena di mortadella e formaggio è un ottimo piatto salva cena ma anche ideale per antipasti o buffet. 

Questa ricetta è molto semplice composta da una base e una copertura  fatta da un impasto tipo pizza e ripiena con mortadella e formaggio ( provola piccante ) .

La focaccia si può servire ben calda ma anche tiepida devo dire niente male. 

Le frittelle di cavolfiore è un contorno o un antipasto veramente gustoso. 

Oltre ad essere facile è anche una ricetta molto veloce; una volta sbollentato il cavolfiore, bisognerà preparare la pastella; dopodiché unire le due cose e friggerle. 

Questa ricetta è simile alle frittelle di fiori di zucchina.